อย่าตกใจหากไปร้านอาหารบางแห่งในญี่ปุ่นแล้วเห็นลูกค้าหักตะเกียบกินหน้าตาเฉย เพราะนั่นเป็น “ตะเกียบกินได้” ทำมาจากต้นกก ซึ่งปกติเป็นวัสดุใช้ทำเสื่อทาทามิ เจ้าตะเกียบที่ว่าเกิดจากไอเดียสุดบรรเจิดของสมาคมอนุรักษ์ต้นกกและเสื่อทาทามิในจังหวัดคุมาโมโตะที่อยากจะโปรโมตพืชท้องถิ่นอย่างต้นกก จึงจับมือกับเกษตรกรและบริษัทผลิตตะเกียบ Marushige นำต้นกกออร์แกนิกมาผลิตเป็นตะเกียบกินได้
ถ้าใครกินอาหารมื้อหลักเสร็จแล้วยังรู้สึกอิ่มไม่เต็มท้อง ก็สามารถหักตะเกียบเคี้ยวตบท้ายเป็นของหวานได้ ซึ่งตะเกียบคู่หนึ่งมีปริมาณเส้นใยอาหารเท่ากับสลัด 1 จาน ใครไปเที่ยวญี่ปุ่นลองลิ้มรสชาติเสื่อทาทามิของตะเกียบรุ่นนี้ได้
ใครมีไอเดียเจ๋ง ๆ แบบนี้และอยากจะต่อยอดให้เป็นสินค้าจริง ขอรับคำปรึกษาได้ที่ สำนักส่งเสริมนวัตกรรมและสร้างมูลค่าเพิ่มเพื่อการค้า โทร. 02-507-8268
